Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрлігінің "Курортология және медициналық оңалту ғылыми-зерттеу институты" шаруашылық жүргізу құқығындағы республикалық мемлекеттік кәсіпорны
Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Научно-исcледовательский институт курортологии и медицинской реабилитации" Министерства здравоохранения Республики Казахстан
Сиыр еті 1 санатты. Жас балапандардың сыртқы бағалауы бойынша, ет қызыл-қызғылт түсті, мәрмәр құрылымы болуы тиіс. Ішкі ағзалардың, терілердің, қан ұйыған қанның, ластанудың, қан ағудың болуына жол берілмейді. Еттің қоңдылығының санаты әрбір ұшада дөңгелек анық таңбамен (мөрмен) белгіленуі тиіс, әрбір партияға ветеринариялық нұсқау беру қажет. ветеринариялық инспектормен Жануарлар өндірісінің өнімдеріне берілген анықтама.
Мясо говядина 1 категории. Молодняк, по внешней оценке мясо должно иметь красно-розовый цвет, мраморную структуру, подмороженное в виде туш без ослизнения поверхности. Не допускается наличие остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, загрязнений, кровоподтеков побитостей. Категория упитанности мяса должна быть обозначена на каждой туше круглым четким клеймом (печатью), на каждую партию необходимо предоставление ветеринарной. справки выданной ветеринарным инспектором на продукты животного производства.
