Шығыс Қазақстан облысы білім басқармасының "№ 2 арнайы мектеп-интернаты" коммуналдық мемлекеттік мекемесі
коммунальное государственное учреждение "Специальная школа-интернат № 2" управления образования Восточно-Казахстанской области
Шығыс Қазақстан облысы білім басқармасының "№ 2 арнайы мектеп-интернаты" КММ
КГУ "Специальная школа-интернат № 2" управления образования Восточно-Казахстанской области
2021
Мемлекеттік мектепке дейінгі ұйымдарда, жетім балалар мен ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балаларға арналған білім беру ұйымдарында тәрбиеленетін және білім алатын балаларды тамақтандыруды қамтамасыз етуге байланысты тауарларды сатып алу
сиыр еті, ең жоғары сорт-иісі мен дәмі-дәмдеуіштері бар, сыртқы иісі мен дәмі жоқ тиісті бұқтырылған етке тән.Сыртқы түрі-қыздырылған күйде - салмағы кемінде 30 г болатын ет кесектері бар, дәнекер тінсіз, ірі қан тамырлары мен лимфа түйіндері жоқ, сорпада. Құмырадан алынған кезде кесектер пішінін сақтайды, бөліктердің ішінара ыдырауы мүмкін.
Салмағы 30 г-нан аз бөліктер еттің жалпы массасының 10% - ынан аспауы керек.Еттің консистенциясы-ет шырынды, ашытылмаған.Сорпаның пайда болуы-қыздырылған күйде түсі сарғыштан ашық қоңырға дейін, қабыршақ түрінде тоқтатылған ақуыз заттары бар. Сорпаның шамалы бұлыңғырлығына жол беріледі.Бөгде қоспалар-жол берілмейді
говяжья, высший сорт-Запах и вкус-Свойственные соответствующему тушеному мясу с пряностями, без посторонних запаха и привкуса.Внешний вид-В разогретом состоянии - мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное распадание кусочков.
Кусочки массой менее 30 г не должны составлять более 10% общей массы мяса.Консистенция мяса-Мясо сочное, непереваренное.Внешний вид бульона-В нагретом состоянии цвет от желтоватого до светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона.Посторонние примеси-Не допускаются
