Тауық жұмыртқасы пішіні мен түсі атауына сай, сарысы ақуызбен араласып кетпеген, орталық орыннан сәл ауытқу болуы мүмкін, қозғағанда сәл жылжытуға болады; тоңазытқышта сақталған жұмыртқа қатып қалмаған сәл қозғалыста болуы тиіс. Протеин жағдайы - тығыз (тығыз жеткілікті рұқсат), жарқын түсті, мөлдір. Жұмыртқа қабығы таза, бүлінбеген және жарықшасыз болуы тиіс, сыртында тиісті жұмыртқа мөрмен куәландырылады, дөңгелек пішінді 12 мм немесе сопақ диаметрі пішіні, өлшемі 15 * 10 мм мөртабанмен белгіленеді,санатын көрсетеді,санатты белгілейтін цифрлар мөлшері 55 мм болуы тиіс. Жұмыртқа таңбалау анық болуы керек. Қораптың сыртында көрсетіледі: кәсіпорынның, жеткізушінің аты немесе тауар белгісі, символы санатты, сұрыптау күні, жұмыртқа саны ГОСТ тағайындау.