Тәтті кілегейлі май, 82,5% кем емес. ГОСТ 32261-2013. Сары майдың техникалық сипаттамалары ГОСТ 32261-2013 бойынша анықталған және құрамында % май (82-82,5%), ылғал, ақуыз, көмірсулар; сиыр сүтінен өсімдік майлары жоқ; бастапқы қаптамада сәл тәтті сары май дәмі; және органолептикалық көрсеткіштері (дәмі, иісі, түсі, консистенциясы) – тығыз, икемді, біртекті, айқын кілегейлі немесе қышқыл-сүтті хош иісі бар, бөгде дәмсіз. Сары май біркелкі еріп, пышаққа жабыспауы керек, балқу температурасы 32-35°С болуы керек. Майдың мөлшері: 82% кем емес, 82,5% артық емес. Әлеуетті жеткізушілер калорияларды, ақуыздарды және майларды көрсетуі керек.
Масло сладкосливочное не менее 82,5%.ГОСТ 32261-2013. Технические характеристики сливочного масла определяются ГОСТ 32261-2013 и включают % жира (82-82,5%), влаги, белка и углеводов, без растительных жиров из коровьего молока вкус сливочного сладковатый в заводской упаковке а также органолептические показатели (вкус, запах, цвет, консистенция) — плотная, пластичная, однородная, с выраженным сливочным или кисломолочным вкусом, без посторонних привкусов. Масло должно равномерно плавиться, не липнуть к ножу, иметь температуру плавления 32-35°C. Жирность: не менее 82 не более 82,5%. Потенциальные поставщики должны указать калорий, белок, жиры.
