ГОСТ Р 55909-2013 «Жаңа сарымсақ. Техникалық сипаттамалары» бойынша. Піскен шамдар, сау, таза, пішіні мен түсінің ботаникалық алуан түріне тән, сорттарын атуға арналған құрғақ жабынды қабыршақтарымен - ұзындығы 20 мм-ден аспайтын кесілген жебемен, атылмайтын шамдар үшін - құрғақ кесілген жапырақтары жоқ ұзындығы 50 мм-ден астам, тамыры құрғақ қалдықтармен немесе оларсыз.
Согласно ГОСТ Р 55909-2013 "Чеснок свежий. Технические условия". Луковицы вызревшие, целые, здоровые, чистые, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими кроющими чешуями для стрелкующихся сортов - с обрезанной стрелой длиной не более 20 мм, для нестрелкующихся - с сухими обрезанными листьями длиной не более 50 мм, с остатками сухих корешков или без них.
