1 санаттағы жаңа піскен тауық еті.Жақсы қансыз болуы керек, таза.Бөтен қоспаларсыз, бөтен иіссіз,фекальды ластаусыз,көрінетін қан ұйығыштары жоқ,ішек және клака,трахея,жетілген ұрпақты болу органдарының өңеші қалдықсыз, күйіксіз.ГОСТ 31962-2013 сәйкес "тауық еті" (тауық еті,бройлер тауықтары және олардың бөліктері).ТУ".Ұшалары мен олардың бөліктері жақсы қансыз, таза болуы тиіс.Бөгде қосындылардың (мысалы,шыны,резеңке,металл),бөгде иістердің, фекальды ластанулардың,көрінетін қан ұйығыштарының,ішек қалдықтары мен клоаканың,кеңірдектің,өңештің,жетілген репродуктивтік органдардың,тоңазыту күйіктерінің,төгілген өт дақтарының болмауы.
Куры тушка свежая 1 категории.Должны быть хорошо обескровлены,
чистые.Без посторонних включений,без посторонних запахов,без фекальных загрязнений,без видимых кровяных сгустков,без остатков кишечника и клоаки,трахеи,пищевода зрелых репродуктивных органов,без ожогов.Согласно ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур» (тушки кур,цыплят-бройлеров и их части).ТУ».Тушки и их части должны быть хорошо обескровленными,чистыми.Не иметь посторонних включений (например,стекла,резины,металла),посторонних запахов,-фекальных загрязнений,видимых кровяных сгустков,остатков кишечника и клоаки,трахеи,пищевода,зрелых репродуктивных органов,холодильных ожогов,пятен от разлитой желчи.
