Шырын біркелкі бөлінген ұсақ ұнтақталған целлюлозамен біртекті. Консервілер мен бөтелкелердің түбінде шамалы қабаттасуға және аздап тығыздалған шөгіндіге, ал шие мен қара өрік шырындарында - целлюлозаның тұнбасына рұқсат етіледі. Табиғи, жақсы көрсетілген, жемістер мен жидектердің осы түріне тән. Бөтен дәм мен иіске жол берілмейді. Шырын жасалатын жемістер мен жидектердің түсіне тән. Ашық шырындардағы қараңғы реңктерге және қара түсті жемістер мен жидектерден шырынның аздап түссізденуіне рұқсат етіледі.
Сок однородный с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью. Допускается незначительное расслаивание и небольшой уплотненный осадок на дне банок и бутылок, а в вишневом и сливовом соках — оседание мякоти.
