Айран ,ұйтылған сүттен дайындалған тағам,майлығы 2,5 пайыз ТУ 9220-005-48363077-2005 сәйкес «Йодталған ақуызмен байытылған айран. ТУ». Йодталған ақуызмен байытылған айранның қышқыл сүті болуы керек, сергітетін, дәмі мен иісі сәл өткір, бөтен дәм мен иіссіз. Йодталған ақуызбен байытылған айран халықта йод тапшылығын болдырмау үшін шығарылады. Йодталған протеинмен байытылған айран технологиялық процестің аяқталуынан бастап 2 ± 4 ° C температурада сақталады. Кефирдің жарамдылық мерзімі 5 күннен аспайды.
Кисломолочный продукт из цельного натульнаного молока жирность 2,5 процентов Согласно ТУ 9220-005-48363077-2005 "Кефир, обогащенный йодированным белком. ТУ". Кефир, обогащенный йодированным белком должен иметь кисломолочный, освежающий, слегка острый вкус и запах, без посторонних привкусов и запахов. Кефир, обогащенный йодированным белком, выпускается для профилактики йод дефицита у населения. Кефир, обогащенный йодированным белком хранится с момента окончания технологического процесса при температуре 2±4ºС. Срок годности кефира составляет не более 5 суток
