ГОСТ 21149-93 осы стандарт тағамдық мақсаттарға арналған сұлы үлпектеріне қолданылады. Сұлыға қойылатын міндетті талаптар, олардың өміріне, халықтың денсаулығына және қоршаған ортаны қорғауға арналған қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған.
1. ТЕХНИКАЛЫҚ ТАЛАПТАР
1.1. Сұлы жармасы осы стандарттың талаптарына сәйкес өндірілуі керек.
1.2. Шикізатты өңдеу әдісіне байланысты сұлы үш түрге бөлінеді: "Геркулес", лепестки және "Экстра". 1.3. "Геркулес" және лепестные сұлы ГОСТ 3034 сәйкес жоғары сұрыпты сұлы жармасынан өндіріледі. 1.4. "Қосымша" сұлы майын өндіру үшін ГОСТ 28673 бойынша 1-сыныпты сұлы қолданылады. Пісіру уақытына байланысты "қосымша" сұлы үш нөмірді шығарады: № 1-тұтас сұлы жармасынан; № 2-ұсақ кесілген Жарма; № 3-кесілген жармадан тез пісетін. 1.5. Сұлы жармасы талаптар мен ережелерге сәйкес болуы керек
ГОСТ 21149-93 Настоящий стандарт распространяется на овсяные хлопья, предназначенные для пищевых целей. Обязательные требования к овсяным хлопьям, направленные на обеспечение их безопасности для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды. 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Овсяные хлопья должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта. 1.2. В зависимости от способа обработки сырья овсяные хлопья подразделяют на три вида: “Геркулес”, лепестковые и “Экстра”.
1.3. Овсяные хлопья “Геркулес” и лепестковые вырабатывают из овсяной крупы высшего сорта по ГОСТ 3034.
1.4. Для выработки овсяных хлопьев “Экстра” используют овес 1-го класса по ГОСТ 28673. В зависимости от времени варки овсяные хлопья “Экстра” вырабатывают трех номеров: № 1 - из целой овсяной крупы; № 2 - мелкие из резаной крупы; № 3 - быстроразваривающиеся из резаной крупы.
1.5. Овсяные хлопья должны соответствовать требованиям и нормам
