ГОСТ бойынша 1 категориялы сиыр еті, қазақстандық өндіріс, балғын. Бассыз, жіліншіксіз, ішкі құрылыстарсыз тұтас сиыр еті кесектері 4 кг-нан аспайтын арамен кесілген (балалрдың қауіпсіздігі үшін балтамен шабылған кесектерге жол берілмейдіі) болуы қажет. Тұтас сиыр етінде ішкі органдардың қалдықтарының, қан ұйығыштарының, жиектердің болуына, ластануына жол берілмейді. Тұтас сиыр етінің беткі қабатының зақымдануы, көгеруі және жарақаты болмауы керек. 1-ші категориялы тұтас сиыр еті партиясын қабылдау кезінде (партия өтінімге сәйкес мекеме тапсырыс берген сиыр етінің мөлшерін білдіреді), міндетті түрде болуы керек: қабылданатын тұтас сиыр еті партиясына зертханалық талдау нәтижесі көрсетілген ветеринарлық куәлік ( анықтама). Тұтас ет маркировкасы болуы қажет. Тапсырыс беруші сырттай жеткізілетін тауарлардың техникалық ерекшелікке сәйкес еместігін, сапасын бағалауға және нашарлау фактісін анықтауға, қажет болған жағдайда зерттеуге зертханалық сынамалар алуға құқылы болып табылады. Тауар ГОСТ-қа сай сертификатталған және ҚР қолданыстағы "Тамақтану азық-түлігінің қауіпсіздігі туралы" нормативтік актілерталаптарына сай болуы қажет. Жеткізілетін тауар өзінің тұтынушылық қасиеттері бойынша сапалы болуы, адамдардың өмірі мен денсаулығы үшін қауіпсіздікті қамтамасыз етуі тиіс. Қаптамада мыналар көрсетілуі керек: өндіріс күні, сақтау мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, дайындау жөніндегі нұсқаулық. Жалпы техникалық шарттар». Өнімдер ұйымның өтініші бойынша қатаң түрде жеткізіледі. Санпиннің барлық талаптарын орындау және жарамдылық мерзімін ескеру қажет. Тауар жүкқұжатына қол қойылғаннан кейін өнім беруші анықталған ақауларға шағымдарды қабылдайтын мерзім осы тауарды өндіруші белгілеген жарамдылық мерзімінен кем болмауға тиіс.
Говядина 1 категории по ГОСТ, казахстанского производства, свежая. Цельные куски говядины без головы, голени, внутренних конструкций должны быть вырезаны пилой не более 4 кг (для безопасности балалар не допускается рубка топором). В цельной говядине не допускается наличие остатков внутренних органов, сгустков крови, ободков, загрязнения. Поверхность цельной говядины не должна иметь повреждений, синяков и травм. При приеме партии цельной говядины 1-й категории (партия представляет количество говядины, заказанной учреждением в соответствии с заявкой), необходимо иметь: ветеринарное свидетельство ( справку) с указанием результата лабораторного анализа на принимаемую партию цельной говядины. Необходимо иметь маркировку цельного мяса. Заказчик вправе оценить несоответствие поставляемых товаров технической спецификации, качества и установить факт ухудшения, при необходимости взять лабораторные пробы на исследование. Товар сертифицирован по ГОСТу и должен соответствовать действующим нормативным актам РК "О безопасности пищевых продуктов". Поставляемый товар должен быть качественным по своим потребительским свойствам, обеспечивать безопасность для жизни и здоровья людей. На упаковке должно быть указано: дата изготовления, срок годности, состав, условия хранения, инструкция по изготовлению. Общие технические условия"» Продукция доставляется строго по запросу организации. Необходимо соблюдать все требования СанПиНа и учитывать срок годности. Срок, в течение которого поставщик принимает жалобы на выявленные дефекты после подписания товарной накладной, должен быть не менее срока годности, установленного производителем данного товара.
