Балғын ақ қырыққабат жоғары сұрыпты, орташа мөлшерде зақымдалмаған, жаңа егін, қазақстандық өнім. Өнімдер МемСТ 1724-85 талаптарына сәйкес келуі керек. Қырыққабаттың бастары жаңа, бүтін, сау, таза, толық қалыптасқан, өнбеген, ботаникалық сортқа тән формасы мен түсі болуы керек, ауылшаруашылық зиянкестерімен зақымдалмаған. Қырыққабат тығыз немесе аз тығыз, бірақ бос емес. Қырыққабаттың бастарын тығыз жасыл немесе ақ жапырақтарға дейін алып тастау керек. Діңгегінің ұзындығы 3 см-ден аспауы керек. Қысқы мерзімде қабылдау кезінде қырыққабаттың үсіп кеткен түрлеріне жол берілмейді. Қазақстандық өнім болуы тиіс. Өндірістік қаптамада мыналар көрсетілуі керек: өндіріс күні, сақтау мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, дайындау жөніндегі нұсқаулық. «Жалпы техникалық шарттар». Сақтау, тасымалдау кезінде тамақ өнімдерінің органолептикалық қасиеттері өзгермеуі керек.
Свежая белокочанная капуста высшего сорта, среднего размера без повреждений, свежий урожай, казахстанская продукция. Продукция должна соответствовать требованиям ГОСТ 1724-85. Кочаны должны быть свежими, целыми, здоровыми, чистыми, полностью сформированными, не проросшими, иметь характерную для ботанического сорта форму и окраску, не поврежденными сельскохозяйственными вредителями. Капуста более-менее плотная, но не рыхлая. Кочаны следует удалять до густых зеленых или белых листьев. Длина ствола не должна превышать 3 см. Обмороженные виды капусты при приеме в зимний период не допускаются. Должен быть казахстанский продукт. На производственной упаковке должно быть указано следующее: дата изготовления, срок годности, состав, условия хранения, инструкция по изготовлению. "Общие технические условия". Органолептические свойства пищевых продуктов при хранении, транспортировке не должны изменяться.
