ГОСТ Р 55909-2013 «Жаңа сарымсақ. Техникалық сипаттамалары» бойынша. Шамдар піскен, бүтін, сау, таза, пішіні мен түсі бойынша ботаникалық алуан түріне тән, ату сорттары үшін құрғақ жабынды қабыршақтарымен - ұзындығы 20 мм-ден аспайтын кесілген жебемен, құрғақ кесілген жапырақтары бар оқпандар үшін ұзындығы 50 мм-ден аспауы керек, тамыры құрғақ немесе тамырсыз.
Согласно ГОСТ Р 55909-2013 "Чеснок свежий. Технические условия". Луковицы вызревшие, целые, здоровые, чистые, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими кроющими чешуями для стрелкующихся сортов - с обрезанной стрелой длиной не более 20 мм, для нестрелкующихся - с сухими обрезанными листьями длиной не более 50 мм, с остатками сухих корешков или без них.
