ГОСТ 32896-2014 бойынша «Кептірілген жемістер. Жалпы сипаттамалары». Сүйекпен тұтас кептірілген жемістер, экструдталған сүйекпен жалпақ жалпақ кептірілген жемістер, шеттері сәл ширатылған дөңгелек немесе сопақ пішінді кебу жемістерінің жартысы, терісі бүтін, шеңберлері (бүйір кесектері, толыққанды). Сығылған кезде бір-біріне жабыспайды. Жемістерге тән дәм мен иіс, бөтен дәм мен иіссіз.
Согласно ГОСТ 32896-2014 "Фрукты сушеные. Общие технические условия". Целые сушенные фрукты с косточкой, целые приплюснутые сушеные фрукты с выдавленной косточкой, половинки сушенных фруктов правильной круглой или овальной формы со слегка завернутыми краями, с неповрежденной кожицей, кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти). Не слипающиеся при сжатии. Вкус и запах свойственные фруктам, без постороннего вкуса и запаха.
