Қарақұмық жармасы-жоғары сұрыпты, тазартылған. Түсі - сарғыш немесе жасыл түске боялған крем: тез пісетін, жарма үшін - түрлі реңктердегі қоңыр. Иісі-бұл түрдегі қарақұмыққа тән, көгерген және басқа да иіссіз болмауы тиіс. Дәмі-бұл түрдегі қарақұмыққа тән қышқыл, ащы және басқа да сыртқы дәмі жоқ. Өнім жарамдылық мерзімі мен өндіріс белгілері бар зауыттық ыдыстарда жеткізілуі керек.
Крупа гречневая – высшего сорта, очищенная. Цвет- кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком: для быстроразвариваюшейся крупы - коричневый разных оттенков. Запах- свойственный гречневой крупе данного вида, без затхлого плесневого и других посторонних запахов. Вкус-свойственный гречневой крупе данного вида без кислого, горькою и других посторонних привкусов. Продукт должен поставляться в тарах фабричного производства с наличием этикеток срока годности, и производства.
