1-сұрыпты бидай жармасы. әр түрлі мөлшердегі ұсақталған бидай дәнінің бөлшектері, эмбрионнан және ішінара жеміс-жидек пен тұқым қабығынан босатылған. Дәнді бөлшектер дөңгелек пішінді және жылтыратылған. Түсі-сары. Дәмі қалыпты, бидай жармасына тән, сыртқы дәмі жоқ, қышқыл емес, ащы емес. Иісі-қалыпты, бидай жармасына тән, қатаюсыз, көгерусіз немесе басқа да иіссіз.
Крупа пшеничная 1 сорта. частицы дробленого зерна пшеницы различной величины, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы округлой формы и зашлифованы. Цвет - желтый. Вкус - нормальный, свойственный пшеничной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах - нормальный, свойственный пшеничной крупе без затхлости, плесени или иного постороннего запаха.
