Жаңа сойылған сиыр еті (жоғары сұрыпты). Отандық өнім болуы тиіс. Тауардың СТ-KZ сертификаты болуы тиіс.
Түсі қызыл, майлылығы ақ немесе сары түсті. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал ет шырыны бөлінетін бөлінісінде мөлдір болуы. Иісі табиғи, қоспасыз және бөгде иістің болмауы. Ет майы консистенциясы тығыз және жабысқақ емес, Ет қабықшасы - жіңішке бозарыңқы-қызғылт немесе қызыл түсті. Жас жаңа сойылған 1 сұрыпты сиыр еті. Ветеринариялық таңбасы және мөртабаны бар, ветеринарлық анықтама, отандық өндіріс. Тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша жеткізіледі.
Мясо-свежее говяжье (высший сорт). должен быть от отечественного производителя с сертификатом СТ-KZ. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира-плотная и не липкая. Корочка на мясе – тонкая бледно-розового или красного цвета. Свежее. Туша 1 категории. Должен быть штамп ветеринара и справка ветеринара.
