Жасыл шалғам жаңа немесе Маргелан шалғамы-бұл қоректік заттардың нақты қоймасы. Оның құрамына В дәрумендері (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), А дәрумені, никотин қышқылы кіреді, сонымен қатар құрамында калий, кальций және натрий, темір, фосфор, күкірт, талшық, май және аминқышқылдары, эфир майлары және басқа да көптеген заттар бар.Сақтау шарттары 2°С-тан 6°С-қа дейін белоктар, г 2 май, г 0,2 көмірсулар, г 6,5 ККал 32, ГОСТ 32810-2014. Сапа сертификаттары