Қарағанды облысының денсаулық сақтау басқармасының шаруашылық жүргізу құқығындағы “Нұра ауданының аудандық ауруханасы” коммуналдық мемлекеттік кәсіпорны
Коммунальное государственное предприятие на праве хозяйственного ведения “Районная больница Нуринского района” управления здравоохранения Карагандинской области
Қарағанды облысының денсаулық сақтау басқармасының ШЖҚ “Нұра ауданының аудандық ауруханасы” КМК
КГП на ПХВ “Районная больница Нуринского района” управления здравоохранения Карагандинской области
Сиыр еті жаңа, 1 санатты сиыр еті, 70% целлюлоза, 30% сүйек, пердесіз, майлы емес, кесілген. және кесінділер: тұтас, презентацияны ескере отырып; көрінетін қан ұйығыштары немесе сүйек қалдықтары жоқ; көрінетін бөгде заттар жоқ; жағымсыз иіс жоқ; қанның кең ластануы жоқ; дәл көрсетілмеген сүйектер немесе сынған сүйектер жоқ; өнімге физикалық әсер ететін көгерулер жоқ; мұздатудан туындаған күйік іздері жоқ.Кесектерді кесу, кесу және кесу кесектердің тұтастығы мен презентациясын сақтау және мяса бұлшықет бөлігін кесіп алмау үшін жеткілікті сақтықпен жүзеге асырылады.
Мясо коровы свежее, говядина 1 категории, 70% мякоти, 30% костей, без плевы, не жирное, отруб. и отрубы должны быть: цельными, с учетом товарного вида; без видимых кровяных сгустков или остатков костной ткани; без видимых посторонних веществ; без неприятного запаха; без обширного загрязнения кровью; без торчащих или сломанных костей, которые точно не указаны; без ушибов, оказывающих физическое воздействие на продукт; без следов ожогов, вызванных замораживанием.Разделку, обвалку и жиловку отрубов осуществляют с достаточной осторожностью для сохранения целостности и товарного вида отрубов и избежания порезов мышечной части мяса.
