Қарағанды облысының денсаулық сақтау басқармасының шаруашылық жүргізу құқығындағы "Қарқаралы ауданының аудандық ауруханасы" коммуналдық мемлекеттік кәсіпорны
Коммунальное государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Районная больница Каркаралинского района" управления здравоохранения Карагандинской области
Қарағанды облысының денсаулық сақтау басқармасының шаруашылық жүргізу құқығындағы "Қарқаралы ауданының аудандық ауруханасы" коммуналдық мемлекеттік кәсіпорны
Коммунальное государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Районная больница Каркаралинского района" управления здравоохранения Карагандинской области
Ет тығыз. Түсі қызыл, май қабаттары ақ, кілегей . Мяса сыртқы түрі құрғақ, ал кесіндіде бөлінетін ет шырыны мөлдір. Запах иісі табиғи, қоспасыз және бөгде жағымсыз Көлеңкесіз. Ет жақсы қансыздандырылған, майдың консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. На қыртысы жұқа бозғылт қызғылт немесе қызыл түсті. Жаңа. ІІ санатты ұшасы. ҚР СТ 1759-2008 сәйкестік стандарты, 4 бөлікке кесілген ұшасы
Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый . Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее. Туша II категории. Стандарт соответствия СТ РК 1759-2008, туша разрубленная на 4 части
