Пекинская капуста
Качественные характеристики: Капуста пекинская свежая, без гнили. Листья - сидячие, нижние - крупные, многочисленные, обратнояйцевидные, чуть опушенные. Бывают формы листовые и кочанные.
Пекинская капуста более нежная, чем кочанный салат, и менее волокнистая. В ней меньше сахара, больше белков (1,3%). В растении присутствует важная аминокислота — лизин. В 100 г содержится 40 мг витамина С, 0,7 мг каротина, витамины В1, В2, ферменты, хлорофилл и другие ценные вещества. В капусте около 90% воды и 3,4% углеводов. ГОСТ 34323-2017. Обязательное предоставление сертификата качества.
Сопровождающие документы: накладная, декларация соответствия и ярлык на мешке должен соответствовать, дата изготовления и срок годности, пищевая ценность, безопасность продукции. Доставки товара осуществляется еженедельно по средам с 09:00 до 17:00часов равным объемом, по предварительной согласованной заявке еженедельно с 09:00 до 15:00 часов на предстоящий последующий день. Потенциальный поставщик должен обеспечить доставку и разгрузку продуктов питания, согласно предварительной заявке в устной или письменной форме.