Сәйкес ГОСТ Р 55445-2013 "Ет. Сиыр еті жоғары сапалы. ТУ". Бұлшық ет кесіндісінде аздап ылғалды, қалдырмайды ылғал дақтар, фильтрлік қағазда. Консистенциясы кесіндісінде ет тығыз, серпімді; кезінде пайда болатын саусақпен басқандағы шұңқыр тез арада тегістеледі. балғын Иісі тән ет. Жай-күйі тері астына майдың консистенциясы қатты, кезінде раздавливании крошится. Тауардың шығарылған елін растау үшін және жергілікті қамту үлесін код ТН ВЭД 0202100008.