Сиыр етінен тартылған ет, қызғылт түсті немесе қою қызыл, сұрдақтарсыз, көрінетін дәнекер тіндерсіз, консистенциясы – тығыз, үгітілмейтін, ылғалдылықтың массалық үлесі 68% аспайды, майы 12 % аспайды, ақуыз 16 % аспайды. СТ РК 1034-2000. Өнім беруші тауарды жеткізгенде мал дәрігерлік анықтамасың ұсынуға міндетті
Фарш из свежего мяса говядины, от розового до темнокрасного цвета, без серых пятен и посторонних запахов, без заметных соединительных тканей, консистенция - плотная, не крошащаяся, массовая доля влаги не более 68 %, жира – не более 12 %, белка не менее 16 %. Фарш должен быть в охлажденном или подмороженном виде. СТ РК 1034-2000. Поставщик при поставке товара обязан предоставить ветеринарную справку, а также документы
