ГОСТ 33854-2016 сәйкес, брокколи бастары бүлінбеген және шамадан тыс сыртқы ылғалдылығы жоқ жаңа піскен, тік бұрыштарда жасалған және Брокколи оның ботаникалық сортына тән белгілерге ие болуы керек. Брокколи бастары қатты, мінсіз немесе аяздың зақымдалуы жоқ, бүршіктері толығымен жабылған; Гүлдену сабағы тығыз, өте нәзік, жалаңаш емес. Бөтен иіс пен дәмсіз берілген ботаникалық сортқа тән. Ауыл шаруашылығы зиянкестері мен ауруларынан зардап шеккен шірік, буланған, мұздатылған бастардың болуы.
Согласно ГОСТ 33854—2016 Головки брокколи свежие, без повреждений без излишней внешней влажное сделан под прямым углом и быть Брокколи должна иметь характерные признаки своего ботанического сорта. Головки брокколи плотные, без пятен или повреждений, вызванных морозом, бутоны полностью закрыты; цветоносный стебель плотный, достаточно нежный, неодревесневший. Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха или привкуса. Наличие головок гнилых, запаренных, мороженных, пораженных сельскохозяйственными вредителями и болезнями.
