1 санаттағы мұздатылған тауықтар. Тиіс жақсы қансыз, таза, қоспасыз бөгде иістерді, фекальных ластану, жоқ көрінетін қан ұйығыштары, ішек қалдықтары жоқ және , өңеш, жетілген репродуктивті органдар, тоңазытылған күйіктер, төгілген өт дақтары жоқ. Иісі – құстың осы түрінің жаңа етіне тән. Түсі бұлшықет тіндері-бозғылт қызғылттан қызғылтқа дейін. Тері жоқ алшақтық. Сынықсыз сүйек жүйесі және деформациялар.
Куры замороженые тушки 1 категории. Должны быть хорошо обескровлены, чистые, включений, без посторонних запахов, без фекальных загрязнений, без видимых кровяных сгустков, без остатков кишечники и , пищевода, зрелых репродуктивных органов, без холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи. Запах – свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани – от бледно-розового до розового. Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций.
