ГОСТ 32896-2014 бойынша «Кептірілген жемістер. Жалпы техникалық жағдайлар». Сүйегі бар барлық кептірілген жемістер, экструдталған сүйегі бар жалпақ жалпақ кептірілген жемістер, шеттері сәл бұралған, дөңгелек немесе сопақ пішінді кәдімгі жемістердің жартысы, терісі бүтін, шеңберлері (бүйір кесектері, денесінде толыққанды). Сығылған кезде бір-біріне жабыспайды. Жемістерге тән дәм мен иіс, бөтен дәм мен иіссіз.
Согласно ГОСТ 32896-2014 "Фрукты сушеные. Общие технические условия". Целые сушенные фрукты с косточкой, целые приплюснутые сушеные фрукты с выдавленной косточкой, половинки сушенных фруктов правильной круглой или овальной формы со слегка завернутыми краями, с неповрежденной кожицей, кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти). Не слипающиеся при сжатии. Вкус и запах свойственные фруктам, без постороннего вкуса и запаха.
