ГОСТ 33818-2016 сиыр еті жоғары сапалы, артқы жағы, тығыз, 1 санатты, салқындатылған. Бөлімдегі бұлшықеттер сәл дымқыл, түсі қызыл, майлы қабаттардың түсі ақ, кілегей. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал кесіндіде бөлінетін ет шырыны-мөлдір. Еттің иісі табиғи, Жаңа етке тән, қоспасыз және сыртқы реңктері жоқ.Ет жақсы қансыз, майдың консистенциясы тығыз және жабысқақ емес.Еттің қыртысы жұқа бозғылт қызғылт немесе қызғылт түсті.Тиісті құжаттармен қоймаға әр үш күн сайын жеткізу. Ет 5-7 кг бөліктерге бөлініп, пакеттерге салынған
ГОСТ 33818-2016 Говядина высококачественная, задняя часть, плотное, 1 категории, охлажденное. Мышцы на разрезе слегка влажные Окрас красный, цвет жировых прослоек- белый, кремовый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе-прозрачный. Запах мяса натуральный, свойственный свежему мясу, без примесей и посторонних оттенков.Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира-плотная и не липкая.Корочка на мясе-тонкая бледно-розового или красноватого цвета.Поставка каждые три дня, до склада, с соответствующими документами. Мясо доставляется разделанное на куски по 5-7 кг , расфасованное по пакетам
