1 сорта. Целые и надклотые ядра гречихи, не проходящие через сито из решетного полотна с продолговатыми отверстиями 1,6 Х2 мм. Кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком; для быстроразваривающиейся крупы - коричневый разных оттенков. Запах свойственный гречневой крупе, без посторнних запахов, не затхлый, не плесневый .Наличие сертификата качества обязательно.