Хлеб из пшеничной муки первого сорта, вес не менее 500 грамм за булку. Поверхность гладкая, без крупных трещин и подрывов. Цвет - от светло-желтого до коричневого. Мякиш пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный. Вкус и запах - свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. ГОСТ 31805-2018.