Жылан басының филесі, мұздатылғын. Балық омыртқаның бойымен екі бойлық жартыға кесіледі| қабыршақ, бас, омыртқа, тоқпан жілік және үлкен қабырға сүйектері, ішек-қарын, желбезектер, іштің қара қабығы жойылды| қан ұйығыштары тазартылады. Бұл түрдің балығына тән табиғи бояу. Консистенциясы тығыз, балықтың осы түріне тән. Жібітуден кейінгі иіс бөтен белгілерсіз жаңа піскен балыққа тән. Өнімге сертификат қажет. Тауар жеткізуші қызметкерлерге құжаттар қажет (санитарлық кітапша, анықтама, қоғамдық тамақтандыру бөліміне рұқсат).
филе Змееголова, с/мороженое. Рыба, разрезанная по длине вдоль позвоночника на две продольные половины| чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости, внутренности, плавники, черная брюшная пленка удалены| сгустки крови зачищены. Естественной окраски, присущей рыбе данного вида. Консистенция плотная, присущая рыбе данного вида. Запах после размораживания - свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Сертификат на товар обязательно. Документы на сотрудников поставляющие товар в обязательном порядке(санитарная книжка, удостоверение, допуск в пищеблок). Доставка по заявке.
