Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее. Четвертина I категории. Задняя часть (без задней голяшки) Категория упитаннгости мяса должна быть обозначена на каждой туше круглым четким клеймом, на говядине молодняка 1 категории справа от клейма должна быть буква М, на каждую партию необходимо предоставление ветеринарной справки. Документы на сотрудников поставляющие товар в обязательном порядке (санитарная книжка, удостоверение, доступ к пищеблоку). Сертификат на товар обязательно. Товар соответствовал качеству. По заявке заказчика и по факту. Поставка продуктов производится до 13-00.
Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее. Четвертина I категории. Задняя часть (без задней голяшки) Категория упитаннгости мяса должна быть обозначена на каждой туше круглым четким клеймом, на говядине молодняка 1 категории справа от клейма должна быть буква М, на каждую партию необходимо предоставление ветеринарной справки. Документы на сотрудников поставляющие товар в обязательном порядке (санитарная книжка, удостоверение, доступ к пищеблоку). Сертификат на товар обязательно. Товар соответствовал качеству. По заявке заказчика и по факту. Поставка продуктов производится до 13-00.
