Oхлажденная, туша, I категория. Говядина, говяжье мясо в четвертинах. СТ РК 1730-2007. Окрас красный, жировые прослойки -белые. Внешний вид мяса сухое, мясной сок, выделяемый в разрезе – прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира – плотная и не липкая, процент жирности не менее 10%. Корочка на мясе тонкая розового или красноватого цвета. Свежее, 1 категории (1 сорт). Доставка с предоставлением сертификата соответствия и справки с ветеринарной лаборатории (наличие лабораторного штампа на мясе) Рубленый обязательно.