1. Атауы: құс (тауық еті) 2. Сапа талаптары: тері тегіс, қауырсын қалдықтары мен көгерусіз болуы керек. Сүйектің айқын және таза кесіндісі болуы керек. Әр түрлі тағамдарды дайындауға арналған. 3. Органолептикалық көрсеткіштер: Жаңа, иіссіз. Түсі: тері ақшыл-сары, беті дерлік құрғақ. 4. Қаптама, тасымалдау: мұздатылмаған. ГОСТ 31490-2012.
1. Наименование: Птица (окорочок куриный) 2. Качественные требования: Кожа должна быть ровной, без остатков оперения и кровоподтеков. Должны иметь четкий и чистый срез по кости. Предназначены для приготовления различных блюд. 3. Органолептические показатели: Свежие, без постороннего запаха. Цвет: кожи беловато - желтый, поверхность почти сухая. 4. Упаковка, транспортировка: Не замороженные. ГОСТ 31490-2012.
