1. Атауы: Жаңа ашытылған қырыққабат ГОСТ 26768-85. Жаңа піскен ақ қырыққабаттан және жаңа піскен түбірлік көкөністерден, бұзылу белгілерінсіз дайындалуы керек. Құрамында тек рұқсат етілген ингредиенттер бар: тұз, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер, ешқандай бөгде қоспалар жоқ.. Тыйым салынған консерванттарды немесе дәстүрлі құрамды бұзатын әдістерді қолданбай, сүт қышқылын ашытуға (яғни табиғи ашытуға) өту
1.Наименование - Капуста свежая квашеная ГОСТ 26768-85. Быть приготовлена из белокочанной свежей капусты, свежих корнеплодов — без признаков порчи. Содержать только допустимые ингредиенты: соль, приправы и пряности, без посторонних примесей. Проходить молочно-кислое брожение (то есть натуральную ферментацию), без использования запрещённых консервантов или методов, нарушающих традиционный состав.
