1.Атауы: фортификацияланған жоғары сұрыпты бидай ұны 2. Сапалық сипаттамалары: химиялық құрамы: су 14% - дан кем емес, белоктар 10,8% - дан кем емес, майлар 0,9% - дан кем емес, көмірсулар 73,6% - дан кем емес, талшық 0,2% - дан кем емес, күл 0,5% - дан кем емес.Шикі глютеннің мөлшері-кем дегенде 28-30% 3.Органолептикалық көрсеткіштер: жақсы ұн аздап жағымды, бидай ұнына тән иіске ие. Ұнға қышқыл немесе ащы дәмге жол берілмейді. Нан зиянкестерімен жұқтыруға жол берілмейді 4.Буып-түю: дайындалған күні мен сақтау мерзімі көрсетілген 25-50 кг тағамдық қаптар. ҚР СТ 1741-2008.
1.Наименование: Мука пшеничная высшего сорта фортифицированная 2. Качественные характеристики: Химический состав: вода не менее 14%, белки не менее 10,8%, не менее жиры 0,9%, углеводы не менее 73,6%, клетчатка не менее 0,2%, зола не менее 0,5%.Количество сырой клейковины – не менее 28-30% 3.Органолептические показатели: Доброкачественная мука обладает слабовыраженным приятным, свойственной пшеничной муке запахом. В муке не допускается кислый или горький привкус. Зараженность хлебными вредителями не допускается 4.Упаковка: Мешки пищевые расфасовка по 25-50 кг с указанием даты изготовления и сроком хранения. СТ РК 1741-2008.
