1. Атауы: 600 гр бидай наны. 2. Сапалық сипаттамалары: жаңа піскен, бірінші сұрыпты ұннан жасалған жақсы нан(фортификацияланған) дұрыс пішінге, тегіс бетке ие болуы керек, үлкен жарықтар мен жыртылуларсыз, қыртысы үгіндіден артта қалмайды, үгіндісі жабысқақ емес. Йодталған тұзды қолдана отырып жасалған, ашытқыны қолдана отырып классикалық технология бойынша дайындалған. 3.Органолептикалық көрсеткіштер: құрамы: бірінші сортты ұн, ашытқы, йодталған тұз. 100 гр тағамдық құндылығы. өнімдер: майлар-кемінде 1,0 г. Көмірсулар-кемінде 48,8 г. белоктар-кемінде 8,1 г. Энергетикалық құндылығы-242 ккал. ҚР СТ 984-2008.
1. Наименование: Хлеб пшеничный формовой 600гр. 2. Качественные характеристики: Свежеиспеченный, доброкачественный хлеб из муки первого сорта(фортифицированная) должен иметь правильную форму, гладкую поверхность, без крупных трещин и надрывов, корка не отстает от мякиша, мякиш не липкий. Изготовлен с использованием йодированной соли, приготовлен по классической технологии с применением дрожжей. 3.Органолептические показатели: Состав: мука первого сорта, дрожжи, йодированная соль. Пищевая ценность на 100 гр. продукта: Жиры-не менее 1,0 г. Углеводы-не менее 48,8 г. Белки-не менее 8,1 г. Энергетическая ценность-242 ккал. СТ РК 984-2008.
