ГОСТ 52702-2009 Куриное бедро. Бедро должно быть хорошо обескровлено, чистое. Без посторонних запахов; без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без холодильных ожогов. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледно-розового до розового. Костная система без переломов и деформаций. Бедро должно быть свежемороженное. Бедра должны быть сложены на подложку по 4-5шт в каждой и обернуты в пищевую пленку. (согласовать с заказчиком)
ГОСТ 52702-2009 Куриное бедро. Бедро должно быть хорошо обескровлено, чистое. Без посторонних запахов; без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без холодильных ожогов. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледно-розового до розового. Костная система без переломов и деформаций. Бедро должно быть свежемороженное. Бедра должны быть сложены на подложку по 4-5шт в каждой и обернуты в пищевую пленку. (согласовать с заказчиком)