МБк. Хлеб ржаной, 600 г. Свежий. СТ РК 2085-2011. Форма правильная, с высоким подъемом над краями формы. Не допускаются булки деформированные, смятые. Цвет: темно-коричневый, мякиш пропеченный, не липкий на ощупь, при легком надавливании восстанавливает свою форму. Без комочков и следов непромеса. Пористость – развитая, без пустот и уплотнений. Не допускается отслоение корки от мякиша. Вкус и запах: свойственный данному виду хлебобулочных изделий, без постороннего привкуса и запаха. Предоставление документов, подтверждающих соответствие поставляемых товаров требованиям, установленным техническими регламентами, положениями стандартов или иными документами в соответствии с законодательством Республики Казахстан.