Кукурузная мука — это пищевой продукт, получаемый путем измельчения высококачественных зерен кукурузы, не имеющих постороннего запаха, обладающих слегка сладковатым вкусом и однородной структурой. Она должна быть желтого цвета, без плесени, примесей и вредителей.