Етті кесуге арналған балта (ет балтасы) — етті, сүйектерді, шеміршектерді кесуге және өнімнің үлкен бөліктерін кесуге арналған қол ас үй құралы.
Құрал үлкен металл пышақ пен тұтқадан тұрады. Пышақ қаттылық пен соққыға төзімділікті арттыру үшін термиялық өңделген тот баспайтын немесе жоғары көміртекті болаттан жасалған. Жұмыс жиегі өткір (ет кесу үшін), сондай-ақ доғал және ауыр (сүйектерді кесу үшін) болуы мүмкін.
Пышақтың қалыңдығы әдетте 20-25 см, массасы мақсатына байланысты шамамен 2,5 — 3,0 кг құрайды. Пышақтың пішіні көбінесе тікбұрышты немесе күшейтілген соққы бөлігімен сәл қисық болады.
Тұтқаның ұзындығы шамамен 60-70 см. тұтқаның Материалы-қауіпсіз ұстау үшін сырғанауға қарсы жабыны бар Ағаш, пластик немесе композит. Бекіту тойтармалармен немесе бір бөліктен тұратын дизайнмен (толық Танг) орындалады.
Қайрау бұрышы түріне байланысты: етті кесу үшін-шамамен 15-25°, сүйектерді кесу үшін-шамамен 25-35°.
Пайдалану кесу беттерінде (ағаш, полиэтилен тақталары) пайдалануды қарастырады. Тиісті күшейтілген құралсыз металл, тас және мұздатылған өнімдерді пайдалануға жол берілмейді.
Тұрмыстық және кәсіби пайдалану кезінде қызмет ету мерзімі тұрақты қайрау және дұрыс күтім жасау арқылы шамамен 2-10 жылды құрайды.
Топор для рубки мяса (мясной топор) — ручной кухонный инструмент, предназначенный для разрубания мяса, костей, хрящей и разделки крупных кусков продуктов.
Инструмент состоит из массивного металлического лезвия и деревянной рукоятки. Лезвие изготавливается из нержавеющей или высокоуглеродистой стали с термообработкой для повышения твёрдости и устойчивости к ударам. Рабочая кромка может быть как острой (для нарезки мяса), так и более тупой и тяжёлой (для рубки костей). Толщина лезвия обычно составляет 20-25 см, масса — примерно 2,5–3,0 кг в зависимости от назначения. Форма лезвия чаще прямоугольная или слегка изогнутая с усиленной ударной частью. Длина рукоятки составляет около 60–70 см. Материал рукоятки — дерево, пластик или композит с противоскользящим покрытием для безопасного удержания. Крепление выполняется заклёпками или цельной конструкцией. Угол заточки зависит от типа: для разделки мяса — около 15–25°, для рубки костей — около 25–35°.
Эксплуатация предусматривает использование на разделочных поверхностях (дерево, полиэтиленовые доски). Не допускается использование по металлу, камню и замороженным продуктам без соответствующего усиленного инструмента.
Срок службы при бытовом и профессиональном использовании составляет примерно 2–10 лет при регулярной заточке и правильном уходе.
предварительно связаться с заказчиком
