Маңғыстау облысының білім басқармасының Ақтау қаласы бойынша білім бөлімінің «№ 54 «Айналайын» бөбекжайы» жедел басқару құқығындағы мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие на праве оперативного управления «Ясли - сад № 54 «Айналайын» Отдела образования по городу Актау Управления образования Мангистауской области
Маңғыстау облысының білім басқармасының Ақтау қаласы бойынша білім бөлімінің «№ 54 «Айналайын» бөбекжайы» жедел басқару құқығындағы мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие на праве оперативного управления «Ясли - сад № 54 «Айналайын» Отдела образования по городу Актау Управления образования Мангистауской области
2026
Мемлекеттік мектепке дейінгі ұйымдарда, жетім балалар мен ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балаларға арналған білім беру ұйымдарында тәрбиеленетін және білім алатын балаларды тамақтандыруды қамтамасыз етуге байланысты тауарларды сатып алу
Сүзбе 5-18%.СТ РК 94-95 сүзбе бұл стандарт сиыр сүтінен және/немесе
сүт өнімдерінен дайындалған, тағамға тікелей пайдалануға
арналған тұтыну ыдысына салынған сүзбеге (бұдан әрі -
өнім) қолданылады. Ашытатын микроорганизмдерді -
лактококктарды немесе лактококктар мен термофильді
Сүтқышқылды стрептококктар қоспасын пайдалана отырып
және кейіннен өздігінен престеу және (немесе) престеу
жолымен сарысуды алып тастай отырып, ақуыздарды
қышқылды немесе қышқылды-мәйекті коагуляция
әдістерімен өндірілген ашыған сүт өнімі. Консистенциясы
мен сыртқы түрі - сүт ақуызының айқын бөлшектері бар
немесе жоқ жұмсақ, жағылған немесе борпылдақ. Майсыз
өнім үшін-Сарысудың аз бөлінуі. Дәмі мен иісі - таза,
қышқыл сүт, бөтен дәмі мен иісі жоқ. Құрғақ сүттің дәмі бар
қалпына келтірілген сүттен жасалған өнім үшін. Түсі-ақ
немесе кремді реңкпен, бүкіл массада біркелкі. Майдың
массалық үлесі-кемінде 18%. Ақуыздың массалық үлесі-
кемінде 16% Ылғалдың массалық үлесі – 73% Рұқсат
етілмейді-фосфатаза немесе пероксидаза. Өнімдегі
микроорганизмдер құрамының рұқсат етілген деңгейі (ішек
таяқшалары тобының бактериялары, ашытқылар, зеңдер,
Staphylococcusaureus, Salmonella тектес бактериялар, сүт
қышқылды микроорганизмдер) стандарт талаптарынан
аспауы тиіс.
Творог 5-18%.СТ РК 94-95 Творог Настоящий стандарт распространяется
на упакованный в потребительскую тару творог (далее -
продукт), изготовляемый из коровьего молока и/или
молочных продуктов, предназначенный для
непосредственного использования в пищу. Кисломолочный
продукт, произведенный с использованием заквасочных
микроорганизмов - лактококков или смеси лактококков и
термофильных молочнокислых стрептококков и методами
кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с
последующим удалением сыворотки путем
самопрессования и (или) прессования. Консистенция и
внешний вид - мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с
наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для
обезжиренного продукта - незначительное выделение
сыворотки. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, без
посторонних привкусов и запахов. Для продукта из
восстановленного молока с привкусом сухого молока. Цвет -
белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей
массе. Массовая доля жира – не менее 18%. Массовая доля
белка – не менее 16% Массовая доля влаги не более – 73%
Не допускается – фосфатаза или пероксидаза. Допустимые
уровни содержания микроорганизмов (бактерии группы
кишечных палочек, дрожжи, плесени, Staphylococcusaureus,
бактерии рода Salmonella, молочнокислые
микроорганизмы) в продукте не должны превышать
требований стандарта
