СТ РК ГОСТ Р 52702-2009, ГОСТ 31962-2013 : Курица (соответствие требованиям "Халал") должны быть хорошо обескровлены, чистые. Без посторонних включений; без посторонних запахов; без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов, без холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледнорозового до розового. Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций. Массовая доля влаги, выделившейся при размораживании мяса кур, не должна превышать 4%.Не допускаются тушки при наличии обнаженных костей, имеющие темную пигментацию
СТ РК ГОСТ Р 52702-2009, ГОСТ 31962-2013 : Курица (соответствие требованиям "Халал") должны быть хорошо обескровлены, чистые. Без посторонних включений; без посторонних запахов; без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов, без холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледнорозового до розового. Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций. Массовая доля влаги, выделившейся при размораживании мяса кур, не должна превышать 4%.Не допускаются тушки при наличии обнаженных костей, имеющие темную пигментацию
