Қарағанды облысы білім басқармасының "№3 арнайы мектеп-интернаты" коммуналдық мемлекеттік мекемесі
Коммунальное государственное учреждение "Специальная школа-интернат №3" управления образования Карагандинской области
Қарағанды облысы білім басқармасының "№3 арнайы мектеп-интернаты" коммуналдық мемлекеттік мекемесі
Коммунальное государственное учреждение "Специальная школа-интернат №3" управления образования Карагандинской области
2026
Мемлекеттік мектепке дейінгі ұйымдарда, жетім балалар мен ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балаларға арналған білім беру ұйымдарында тәрбиеленетін және білім алатын балаларды тамақтандыруды қамтамасыз етуге байланысты тауарларды сатып алу
Сүйексіз тауық еті, салқындатылған, І санат. "Тауықтардың еті (тауықтардың, тауықтардың, бройлер тауықтарының және олардың бөліктерінің ұшалары). Техникалық шарттар"
Санат: 1-ден төмен емес
Кесу бөлігі: филе
Қаңқалар мен олардың бөліктері келесі минималды талаптарға сай болуы керек:
- жақсы қансыз, таза болыңыз;
жоқ:
- бөгде қосындылар (мысалы, шыны, резеңке, металл);
- бөтен иістер;
- нәжістің ластануы;
- көрінетін қан ұйығыштары;
- ішек және клоака қалдықтары, трахея, өңеш, жетілген репродуктивті органдар;
- Тоңазытқыш күйіктер, төгілген өт дақтары.
Тамақтану: бұлшықеттер жақсы дамыған.
Иісі: құстың осы түрінің жаңа етіне тән.
Түсі:
- бұлшықет тіндері: бозғылт қызғылттан қызғылтқа дейін
- тері: қызғылт реңктері бар немесе жоқ кедей сары
- тері астындағы және ішкі май: бозғылт сары немесе сары
Қаптама: тұтыну және тасымалдау контейнерлері, орау материалдары мен бекіту құралдары Ресей Федерациясының заңнамасының талаптарына сәйкес келуі керек, сақтау мерзімі ішінде тасымалдау және сақтау кезінде тауық етінің сақталуын, сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етуі керек, сонымен қатар тамақ өнімдерімен байланысуға рұқсат етілуі керек.
Куринное филе без кости, охлажденное, І категории. «Мясо кур (Тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия»
Категория: не ниже 1
Часть разделки: филе
Тушки и их части должны соответствовать следующим минимальным требованиям:
- быть хорошо обескровленными, чистыми;
не иметь:
- посторонних включений (например, стекла, резины, металла);
- посторонних запахов;
- фекальных загрязнений;
- видимых кровяных сгустков;
- остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов;
- холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи.
Упитанность: Мышцы развиты хорошо.
Запах: Свойственный свежему мясу данного вида птицы.
Цвет:
- мышечной ткани: от бледно-розового до розового
- кожи: бедно-желтый с розовым оттенком или без него
- подкожного и внутреннего жира: бледно-желтый или желтый
Упаковка: потребительская и транспортная тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям законодательства РФ, обеспечивать сохранность, качество и безопасность мяса кур при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами.
