Мақсаты және қолдану саласы:
"СЫЙМБАСКИ Оптима 90л" әмбебап термокамерасы ет, балық өнімдерін, құс птицы, ірімшіктер мен деликатестерді термиялық өңдеудің толық циклін Автоматты және жартылай автоматты түрде жүргізуге арналған. Жабдық Келесі технологиялық процестердің орындалуын қамтамасыз етеді: шикізатты кептіру және жылыту, қуыру, пісіру (бумен өңдеу), Ыстық және суық темекі шегу, қайнату/пісіру. Оқу-практикалық шеберханаларда қолдануға бағытталған.
Назначение и область применения:
Универсальная термокамера «ЕМКОЛБАСКИ Оптима 90л» предназначена для автоматического и полуавтоматического проведения полного цикла термической обработки мясных, рыбных продуктов, птицы, сыров и деликатесов. Оборудование обеспечивает выполнение следующих технологических процессов: обсушка и прогрев сырья, обжарка, варка (обработка паром), горячее и холодное копчение, томление/запекание. Ориентирована на использование в учебно-практических мастерских.
Основные технические характеристики:
