охлажденная, полутуша, I категория Говядина ВЫСШЕГО СОРТА. Мякоть без костей. Вырезка - однородное не волокнистое мясо без жил. Говяжья вырезка длиннее 45 сантиметров. Мясо должно иметь нежноволокнистую структуру, насыщенный красный цвет и приятный свежий, мясной запах. Упругой консистенции, блестит на разрезе, а при надавливании на него пальцем образуется ямка, которая через несколько секунд выравнивается. Говяжий жир имеет мягкую консистенцию и кремовый цвет. Мякоть говядины должна быть мягче антрекота. Мясо должно быть с задней части, без костей, без голеней, одна мякоть. Мясо высшего сорта. Вырезка равномерно окрашена и по цвету темнее антрекота. ГОСТ 779-55. Наличие соответствующих сертификатов и справки СЭС обязательно! Поставка по заявке заказчика. Оплата по факту поставки. Контактное лицо для согласования 8-776-270-78-17 Светлана