Таза болуы керек, Енгізу жоқ иісі жоқ | фекальды ластанудан құтылу Көрінбейтін қан ұйығы жоқ ішек қалдықтары мен клока, трахеи, өңеш, жетілмеген репродуктивті органдарсыз, тоңазытқыш күйдірусіз, төгілмеген өт келістің түгі жоқ. Иісі - осы құстың жаңа піскен етіне тән. Бұлшықет тінінің түсі ақшыл-қызғылт-қызғылтқа дейін. Теріссіз тері. Сынықсыз және деформациясыз сүйек жүйесі. Таза, салқындатылған: I санатындағы қаңқа. Тауық еті СТ РК ЕЭК ООН 355-2012