Согласно ГОСТ Р 54845-2011 "Дрожжи хлебопекарные сушеные,упаковка по 0,100 грамм.Технические условия". Форма вермишели, гранул,мелких зерен, кусочков, порошка или крупообразный.Светло-желтый или светло-коричневый. Без посторонних запахов. Вкус свойственный сушеным дрожжам.