Согласно ГОСТ 32879-2014. Редька свежая снежно-белая - Дайкон свежий, 1 сорт. Корнеплоды типичной для ботанического сорта формы и окраски, свежие на вид и не вялые, чистые, целые, без боковых корней, здоровые; не одеревенелые, не волокнистые, не разветвленные, без роста вторичных корней. без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, с аккуратно укороченной зеленью до 1 см. Корнеплоды белые, выровненные, цилиндрические, длиной 20-50 см, массой не менее 0,200 кг. Мякоть очень сочная, нежная, снежно-белая, плотной консистенции, сочная, плотная, не дряблая, не огрубевшая, без пустот и губчатого строения, без горечи. Корнеплоды должны иметь характерные признаки своей разновидности и/или товарного сорта; быть хорошо сформировавшимися. Допускаются корнеплоды с незначительными дефектами, не влияющими на общий внешний вид. качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке: формы. кожицы (включая небольшие зарубцевавшиеся трещины) и ее окраски: побитость и повреждения, удаляемые путем обычной чистки. Запах: характерные для ботанического сорта, без постороннего запаха и/или привкуса. Не допускается: Наличие корнеплодов увядших, с признаками морщинистости. загнивших, запаренных. подмороженных, треснувших — с открытой сердцевиной, с посторонним запахом и привкусом. Товар должен соответствовать ГОСТ 32879-2014