ГОСТ 3948-2016
Филе свежая (сазан) очишенный. Филе свежо мороженое поштучно или блоками массой от 0,25 кг до 13 кг. Рыба разрезанное по длине вдоль позвоночника на две продольные половины Чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости и внутренности, плавники черная брюшная пленка удалены, сгустки крови зачищены. Естественной окраски, присущей рыбе данного вида. Консистенция плотная присущая рыбе данного вида. Запах после размораживания- свойственный свежей рыбе,без посторонних признаков. Мороженное рыба изготовленное в глазурном виде. Глазурь должна быть в виде ледяной корочки, равномерно покрывающей поверхность мороженного филе, замороженного поштучно, и не должна отставать при легком постукивании. Масса глазури филе должно быть от 2 % до 4% по отношению к массе глазированных филе. Продукт должен быть казахстанского производства, На производственной упаковке должно быть указано дата производство, срок хранения, состав, условия хранения, инструкция по приготовлению
ГОСТ 3948-2016
Филе свежая (сазан) очишенный. Филе свежо мороженое поштучно или блоками массой от 0,25 кг до 13 кг. Рыба разрезанное по длине вдоль позвоночника на две продольные половины Чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости и внутренности, плавники черная брюшная пленка удалены, сгустки крови зачищены. Естественной окраски, присущей рыбе данного вида. Консистенция плотная присущая рыбе данного вида. Запах после размораживания- свойственный свежей рыбе,без посторонних признаков. Мороженное рыба изготовленное в глазурном виде. Глазурь должна быть в виде ледяной корочки, равномерно покрывающей поверхность мороженного филе, замороженного поштучно, и не должна отставать при легком постукивании. Масса глазури филе должно быть от 2 % до 4% по отношению к массе глазированных филе. Продукт должен быть казахстанского производства, На производственной упаковке должно быть указано дата производство, срок хранения, состав, условия хранения, инструкция по приготовлению
