ГОСТ 33818-2016 Мясо говядины высшей категории должно соответствовать: СТ РК 1759-2008. Доставка согласно заявки должна осуществляться специальным автотранспортом, имеющим санитарный паспорт для перевозки продуктов питания, выданный органами санитарно- эпидемиологической службы, а также санитарную книжку на водителя поставщика, соблюдать все требования СанПина при доставке. Мясо говяжье свежий, рубленное, нелипкое, без посторонних запахов, жир белого или светло-желтого цвета, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, где указана точная дата убоя с наличием ветеринарного клейма и/или ветеринарного штампа в соответствии с действующей инструкцией, товароведческое клеймо (категория упитанности) и штампы с наличием справки соответствие требованиям безопасности (качества) установленным законодательством РК.