Тәтті кілегей майы, тұздалмаған, майдың массалық үлесі 72,5 %, ылғалдың массалық үлесі 25%. Қоюлық және нашаржалтыр тiлудегi май сырт пiшiнi және құрғақ түрге немесе ылғалдың жеке өте ұсақ тамшыларын бар болумен. Түс ақпен сарымен аралығындағы, барлық масса бойымен бiркелкi. Иiстендi және татым: таза, бөтен татуларсыз және сары май иiс, тән және пастерлелген құйылыстардың татуымен.
Масло сладкосливочное, несоленое, массовая доля жира 72,5 %, массовая доля влаги 25%. Консистенция и внешний вид-однородная, пластичная, плотная поверхность масла на разрезе слабоблестящая и сухая на вид или с наличием одиночных мельчайших капелек влаги. Цвет от белого до желтого, однородный по всей массе. Запах и вкусовые качества: чистый, без посторонних привкусов и запахов, характерный для сливочного масла и привкусом пастеризованных сливок.
